哈客生活的部落格

「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」是日常生活必備的七樣事情,茶也是其中之一,更是飲食文化的核心。回顧臺灣茶文化的發展,多與客家人的生活有著密切的關係,茶在客家文化中佔有重要的地位,也是客庄風土中重要的物產之一。

 

客家族群穿越黑水溝來到臺灣,多居住在丘陵地區,依山而居的生活條件,為適應環境辛勤開疆拓土,開始開闢梯田,延續原鄉茶葉的種植。早在日治時期,臺灣的烏龍茶早就外銷到全世界。1940〜1975年間,新竹客庄所生產的紅茶、綠茶更大量外銷,為臺灣茶產業造就黃金年代,不僅為臺灣社會開創經濟奇蹟,更形成重要的風土產業聚落。

 

常見客家茶品

 

有聽過、品嚐過客家特有的酸柑茶嗎?柑橘類水果本身就富含豐富的維他命C,手工古法製作的酸柑茶又被客家人視為養生茶品。

 

電視劇《茶金》推出後大獲好評的,戲劇中談到深受英國人喜愛、名揚海內外的茗品茶就是「東方美人茶」,而東方美人茶源於新竹縣的北埔一帶,也是歷經客家人世代的努力才研發出的茶種,獨特的天然蜜香深受許多人喜愛。

很多人來到客庄旅行,都曾有過搗麻糬與客家擂茶的體驗,但你知道擂茶最早是源於作為一種充飢解渴的隨身食物嗎?現在就來跟著我們一起了解客家三大茶的介紹吧!

 

 

除了擂茶、東方美人茶及酸柑茶外,沿著臺灣西部的客庄聚落,一路從桃園、新竹、苗栗到六龜、美濃到臺東鹿野,客家人依循不同的風土、氣候條件,成功研發、培植各式各樣多元的茶種,例如曾被譽為臺灣十大名茶之一的桃園「龍泉茶」及每年11月底皆會舉辦仙草花季嘉年華的新竹縣關西所出產的「仙草茶」。